Streching the Senses, die Sinne der Gäste erweitern. Dies haben sich die drei Berliner Gastronomie-Jungunternehmer – Küchenchef Daniel Achilles, Sommelier Ivo Ebert und Managerin Sabine Demel – auf die Fahne geschrieben und ihr Konzept brilliert.

Erst im März dieses Jahres eröffnet, zählt das Restaurant reinstoff bereits jetzt zu den Berliner Topadressen. Heinz Horrmann preist das reinstoff in der Welt am Sonntag als „Entdeckung des Jahres“ und titelt „Wo die Küche einen Stern verdient“, Bernd Matthies resümierte im Tagesspiegel „ein gewichtiger Neuzugang für die Berliner Spitzengastronomie“ und Stefan Elfenbein nennt es im Feinschmecker schlicht „die beste neue Küche“ Berlins. Inzwischen hat das reinstoff neben der Auszeichnung des Chefkochs Daniel Achilles als „Aufsteiger des Jahres 2009“ durch die Berliner Meisterköche Jury von Berlin Partner auch die Ehrung für die „Beste spanische Weinkarte in Deutschland 2009“ erhalten. Der I-Punkt auf dem erfolgsgekrönten ersten Jahr des Berliner Gourmet-Restaurants ist der Michelin-Stern. Traditionelle Haute Cuisine gepaart mit experimenteller Molekularküche wird durch frische, qualitativ hochwertige Produkte und innovative Kochtechniken zu einem Geschmackserlebnis der Spitzenklasse verbunden. Ästhetisch und visuell ansprechend ist aber nicht nur die Präsentation der Speisen, sondern auch das gradlinige Interieur des Restaurants in den Edison Höfen, das mit kubischen Formen und senffarbenen Akzenten in grafitdunklem Ambiente überzeugt. Bis zu 40 Gästen wird hier Abend für Abend ein Restaurantbesuch der besonderen Art geboten.