Alpenländische Küche mit Klassikern und spannenden Eigenkreationen, gute Weine aus Deutschland sowie der Alpenregion mit Schwerpunkten auf Italien und Österreich. Innen 70 Plätze, im Sommer außen 60 Plätze. Restaurant Buchs Mo bis Fr 12-24 Uhr, Sa 17-24 Uhr Bar 96 täglich ab 15 Uhr, Happy Hour bis 19 Uhr, gut gemixte Klassiker aus Marken-Spirituosen.

Seit März 2011 können die Gäste im Restaurant Buchs alpenländische Küche genießen. Schließlich „reicht die Speisekarte von der Nordseite der Alpen bis ins nördliche Italien“, wie Gerhard Buch sein Konzept umschreibt. Wiener Schnitzel und Kraftbrühe vom Tafelspitz dürfen natürlich nicht fehlen, wirklich spannend wird es dann aber bei Neuinterpretationen wie den „Ziegenkäse im Brickteig gebacken mit Honig und Aromaten auf Ruccolasalat“ und „Obazda mit Birnen und dunklem Brot“. So wechseln sich Klassiker und Neuinterpretationen auf der Karte ab. Und nicht nur am Abend, sondern auch mittags bietet das Buchs werktags eine Auswahl aus zwei verschiedenen Spezialitäten an, die täglich ab 12 Uhr bestellt werden können. In der Raucher-Bar 96 an der Leibnizstraße verwöhnen erfahrene Barkeeper ihre Gäste außerdem mit Cocktail-Klassikern aus Marken-Spirituosen. Los geht’s mit einer Happy Hour von 15 bis 19 Uhr. An der Speisekarte wird sichtbar, daß hier ein erfahrener Gastronom tätig ist, der sich trotz der Neueröffnung auf das Zusammenspiel des Küchenteams verlassen kann. Schließlich betreibt Gerhard Buch mit dem Restaurant „Die Eins“ im ARD-Hauptstadtstudio unweit des Reichtags seit 1999 ein angesehenes Restaurant, und auch bei der Entwicklung des Standorts des heutigen „Weingeist“ nur wenige Meter vom neuen „Buchs“ entfernt hatte er seine Finger im Spiel. Bevor das Weingeist an der Wielandstraße verpachtet wurde, hörte das 1996 eröffnete Lokal schließlich auf den Namen „Buchs“. So sind denn auch die Namen des neuen Restaurants und der Bar 96 eine Reminiszenz an die gastronomischen Tage in Charlottenburg, an die Gerhard Buch nun anknüpfen möchte. Die Raucher-Bar 96 hat seinen Eingang direkt zur Leibnizstraße, während das Restaurant Buchs über einen langgestreckten und hellen Gastraum entlang der Niebuhrstraße verfügt. Insgesamt finden 36 Personen einen Platz am eleganten, raffiniert beleuchteten Bartresen oder an einem der Bartische. Der Eingang des Restaurants liegt direkt an der Straßenecke, Bar und Lokal teilen sich dabei Küche und Toiletten. Das Restaurant bietet innen Platz für 70 Gäste, die überwiegend direkt an den großen Fenstern mit Blick auf Charlottenburgs Altbauten sitzen. Am Eingangsbereich erwartet ein lilafarbener Tresen die Gäste, die auf ihren ebenfalls in violett bezogenen Stoffstühlen Platz nehmen. Das Mobiliar ist elegant und schlicht, während der Tresen, die goldfarbenen Wände und die Kunstobjekte für Eindruck sorgen.